Med en ambition om at få skruet helt op for økologien har Københavns Kommune valgt Meyers Kantiner til at stå for kantinedriften i den del, der har hjemme i Beskæftigelses- og Integrationsforvaltningens nye hus i Valby, skriver FødevareWatch.dk.

Seks jobcentre er her flyttet sammen, og omtrent 1000 medarbejdere og 2500 borgere er dagligt at finde i huset, som åbnede i marts, og som nu altså skal have en en kantine, der næsten er 100 pct. økologisk.

"Københavns Kommune er en visionær kommune, der har høje ambitioner omkring ansvarlighed og bæredygtighed. De arbejder på en række fronter for at få den grønne og økologiske omstilling ind i alle dele af kommunen. Det er netop det helhedsperspektiv, vi også er passionerede omkring i Meyers Kantiner," udtaler Adam Usman, der er kommerciel direktør for Meyers Kantiner.

Har du fået læst?

Guide: Sådan dokumenterer du økologi i din virksomhed

Flere og flere kunder efterspørger økologi, når måltidet skal bestilles. Det gælder i alt fra restauranten og caféen til konferencecentreret og i morgenmadsbuffeten på hotellet. Og virksomhederne kan nemt reklamere med det, så længe de holder økoregnskab, lyder det fra HORESTAs fødevarechef Tine Skriver i det nye Visitor-magasin.

Tilfredsstillende regnskab hos kantinekoncern

Finske Fazer Groups danske datterselskab Fazer Food Services A/S, der driver kantiner, præsterede i 2017 en omsætning på i alt 708,6 mio. kr. Det var 21,3 mio. kr. lavere end året før. Bundlinjen lød på 34,2 mio. kr. fremgår det af virksomhedens regnskab, skriver FødevareWatch.

Log ind

NYHEDSBREV
HOLD DIG OPDATERET MED NYHEDER FRA HORESTA

Venligst accepter betingelserne