Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter flere år med høj vækst er markedet for restauranter i København ved at være mættet, mener Torben Olsen, der står bag en række kendte restauranter og cafeer i København. Han forventer, at de kommende år vil byde på et udskilningsløb. Nye steder vil komme til, men mange spisesteder vil også forsvinde fra hovedstaden, skriver Berlingske.

Torben Olsen er adm. direktør i selskabet Sovino, der tidligere hed Victor Gruppen efter kendiscafeen i det centrale København. I dag ejer virksomheden 11 spisesteder i det centrale København, og i de kommende år er planen, at det tal skal krydse 20.

I perioden fra 2013 til 2017 kom der 577 nye restauranter i København, eller hvad der svarer til en vækst på næsten 35 pct., viser tal fra HORESTA. Men den vækst er taget kraftigt af. I 2018 voksede markedet med ca. fire pct.

”København har været gennem en positiv udvikling med mere turisme, og her har vi set stor vækst. Det er sket samtidig med, at danskerne har fået en anden kultur med at gå ud at spise. Kigger vi længere tilbage, var det at gå på restaurant noget, man gjorde ved finere anledninger, men nu ser vi restauranterne være fyldte også i hverdagene,” siger Jonas Kjær, cheføkonom i HORESTA.

Se også

Dansk tjener vinder bronze ved WorldSkills 2026

Linnea Lind Lehner har sikret Danmark en bronzemedalje i tjenerkonkurrencen ved WorldSkills 2026 i Shanghai. Tjenereleven blev dermed den eneste af de 15 danske deltagere, der opnåede en podieplads ved mesterskabet.

Tre storbyer sænker regningen for udeservering

Restauranter og caféer i København, Aarhus og Aalborg får lavere udgifter til udeservering. HORESTA glæder sig over beslutningerne og peger på, at udeservering også bidrager med aktivitet og liv i byerne.

Flere kæder bejler til nyt hotel på Frederiksberg

En eksisterende bygning tæt ved Flintholm Station kan blive omdannet og udvidet til et nyt hotel. Udvikleren Tanmia er i dialog med flere mulige operatører, mens lokalplanforslaget nu er sendt i offentlig høring.

Log ind