Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
35-36 pct. af omsætningen i den amerikanske restaurantkæde Cheesecake Factory går til lønomkostninger. Det er en vækst fra 31-32 pct. for fem år siden. Det skriver Skift Table.
Executive vice president og chief financial Matthew Eliot Clark fortæller, at udviklingen kan medføre, at kæden vil se yderligere på, hvordan teknologi kan bidrage til at nedbringe udgifterne.
Konkurrenten Shake Shack har installeret skærme, hvor gæsterne selv kan bestille for at på den måde spare personale. Her er ambitionen, at medarbejderne i stedet skal fokusere på værtskab, som ikke kan ydes af en maskine.
13-10-2026
13-10-2026
13-10-2026
13-10-2026
13-10-2026
13-10-2026
13-10-2026
13-10-2026
Den amerikanske kæde True Food Kitchen har lukket 12 restauranter og søgt konkursbeskyttelse. Kæden har omkring 280 mio. kr. i gæld, men fortsætter driften på sine øvrige restauranter.
Turismen omsatte for rekordhøje 171 mia. kr. i 2025 og beskæftiger nu knap 157.000 personer. Især landdistrikterne er afhængige af turisme.
En ny medlemsundersøgelse fra HORESTA peger på stigende omkostninger og lavere efterspørgsel fra flere internationale markeder. Særligt hovedstadens hoteller mærker udviklingen.
