Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Italieneren Marco Fuso er verdens bedste pizzabager, og inden længe kan aarhusianerne sætte tænderne i en sprød dej, som er inspireret af mesterbageren.

Den seneste uge har han været i Aarhus for at give de bedste tricks videre til pizzabagerne på pizzeriaet ILD, så de sammen kan finde frem til den bedst mulige dej.

For der er rigtig mange knapper, der kan drejes på. Det fortæller Younes Deaibes, der er driftsleder på det aarhusianske pizzeria.

”Det hele handler om sekunder. Hvornår vand og olie skal i, afhænger af rummets temperatur, så det er ned i den mindste detalje, vi arbejder”, siger han.

Læs mere om historien her.

Se også

Danske hoteller investerer i beskyttelse mod væggelus

En finsk løsning til forebyggelse af væggelus er installeret på 9.600 danske hotelværelser. På Hotel Guest Apart i Aarhus har direktøren valgt teknologien for at undgå driftsforstyrrelser og omkostninger ved et eventuelt udbrud.

Tre storbyer sænker regningen for udeservering

Restauranter og caféer i København, Aarhus og Aalborg får lavere udgifter til udeservering. HORESTA glæder sig over beslutningerne og peger på, at udeservering også bidrager med aktivitet og liv i byerne.

Log ind