Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Efter et år med en stribe butikslukninger, kæmpetab fra en blødende Fakta-kæde og en større magtkamp mellem baglandet og ledelsen, der udspillede sig i al offentlighed, kommer Danmarks næststørste dagligvarekoncern, Coop Danmark, trods en turbulent periode ud af 2018 med et samlet overskud på 624 mio. kr. mod 412 mio. kr. året før, skriver Børsen.

Coop strategi er nu at hente nogle af de kunder tilbage, som kigger mod restauranterne, når de går på jagt efter takeaway og convenience food. Det vil koncernen bl.a. gøre ved at satse endnu mere på at udvikle sunde og nemme madløsninger, som kunderne samtidig skal kunne bestille på nettet og få bragt ud.

"Man skal kunne se Superbrugsen som en madløsning i stedet for restauranterne, hvor vi serverer varm mad hjem til kunderne, eller hvor kunderne kommer og henter det i butikken," siger adm. direktør Peter Høgsted, der nu forventer, at alle koncernens kæder kommer ud af 2019 med et overskud.

Se også

Michelin-kok vil løfte gastronomien i Hornbæk

Kokken Brian Mark Hansen står i spidsen for en ny luksusrestaurant ved det kommende Hotel Cori i Hornbæk. Ambitionen er at tiltrække de bedste kokke og hæve det gastronomiske niveau i området.

Log ind