Det skorter ikke på ambitioner i baglokalerne hos sushirestauranterne i Karma Sushi-kæden. Efter at være etableret i Frederikshavn i 2007 er den vokset til også at servere sushi i Aalborg og Aarhus, og inden længe har man også tre restauranter i København.

Bag konceptet finder man iværksætteren Morten Hansson, der ud over at stå bag Karma Sushi også har flere mexicanske restauranter under navnet Vaca.

Siden start har det været hensigten at udbrede den frederikshavnske grundide med sushi baseret på fisk og skaldyr fra danske og norske farvande til hele landet og mere end det, siger den 34-årige utålmodige stifter.

"Jeg har hele tiden været klar over, at jeg ville lave en kæde. Jeg synes, det har taget lang tid at nå det nuværende niveau i forhold til, hvad det burde. Det havde det ikke gjort, hvis jeg havde haft den viden, jeg har nu," siger Morten Hansson til FødevareWatch.

Har du fået læst?

Tættere på nyt københavnsk kæmpehotel

Arp-Hansen Hotel Groups største hotel er i dag Tivoli Hotel & Congress Center med 679 værelser. Men titlen overtages til oktober i år af gruppens Wakeup-hotel i Borgergade ved Kgs. Nytorv. Det har i dag 498 værelser, men udvides med 272 værelser, så det kommer op på 770 – en udbygning til anslået 400 millioner kroner.

Log ind

NYHEDSBREV
HOLD DIG OPDATERET MED NYHEDER FRA HORESTA

Venligst accepter betingelserne