Det skorter ikke på ambitioner i baglokalerne hos sushirestauranterne i Karma Sushi-kæden. Efter at være etableret i Frederikshavn i 2007 er den vokset til også at servere sushi i Aalborg og Aarhus, og inden længe har man også tre restauranter i København.

Bag konceptet finder man iværksætteren Morten Hansson, der ud over at stå bag Karma Sushi også har flere mexicanske restauranter under navnet Vaca.

Siden start har det været hensigten at udbrede den frederikshavnske grundide med sushi baseret på fisk og skaldyr fra danske og norske farvande til hele landet og mere end det, siger den 34-årige utålmodige stifter.

"Jeg har hele tiden været klar over, at jeg ville lave en kæde. Jeg synes, det har taget lang tid at nå det nuværende niveau i forhold til, hvad det burde. Det havde det ikke gjort, hvis jeg havde haft den viden, jeg har nu," siger Morten Hansson til FødevareWatch.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Har du fået læst?

Københavnerhotel solgt for 726 millioner

I slutningen af 2019 blev det ikoniske Admiral Hotel i hjertet af København solgt, og et spritnyt regnskab fra det nu tidligere selskab bag hotellet afslører, at ejerne kan trække sig ud af selskabet med 725,8 millioner kroner. Det skriver EB.dk

Log ind

NYHEDSBREV
HOLD DIG OPDATERET MED NYHEDER FRA HORESTA

Venligst accepter betingelserne