Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Det opsigtsvækkende og instagramvenlige restaurant Iluka er netop åbnet, og gæsterne kan få friskopskåret levende søpindsvin fløjet ind fra Færøerne og molboøsters. Det har skabt blæst og opmærksomhed om den fire dage gamle restaurant, der nu er fuldt booket i mange uger frem. Og i en by, hvor der ved sidste optælling i 2017 var 1.703 egentlige restauranter (133 mere end året før), er det rigtig rart at have noget, der stikker lidt ud, hvis man skal trække gæster til, skriver Politiken.

”Niveauet er steget markant i byen. Der er kommet en hård kerne af rigtig gode restauranter, og det hæver også niveauet i lagene nedenunder”, siger Dan Husted, der er kreativ direktør for Reffen og tidligere drev streetfoodmarkedet på Papirøen i København.

Der skal mere til end bare at smække en foodtruck op. Man bliver nødt til at have et meget stramt og skarpt koncept og være dedikeret til kun det, fortæller han.

Det er en udvikling, der også har sine ofre og omkostninger, siger restauratøren Christian Puglisi.

Se også

Bilhus på Østerbro kan blive hotel med 175 værelser

Et bilhus på Rovsingsgade i København undersøges som mulig placering for et nyt hotel. Projektet ligger i forlængelse af kommunens ønske om at placere flere hoteller uden for Indre By, men kræver ændringer i plangrundlaget.

Nyt teknisk museum skal tiltrække 383.000 gæster

Planerne om at omdanne Svanemølleværket i København til Danmarks Tekniske Museum er rykket videre med en arkitektkonkurrence. Museet forventer 383.000 besøgende om året, og vinderprojektet skal findes i maj 2027.

København afviser loft over store events

Et forslag om at begrænse antallet af store arrangementer i København er blevet stemt ned i Borgerrepræsentationen. Flertallet ønsker ikke et fast loft over begivenheder, der kan skabe aktivitet og omsætning i byen.

Log ind