Hotel- og restaurantbranchen satte tirsdag et markant aftryk på Håndværkerforeningens Medaljeoverrækkelse 2026.

Her blev nogle af hovedstadens dygtigste håndværkere hædret ved en stor ceremoni på Københavns Rådhus. H.M. Kongen deltog i ceremonien på Københavns Rådhus, hvor han lykønskede hver af medaljemodtagerne med et håndtryk.

I alt modtog ti unge fra branchen medaljer for deres præstationer inden for fag som kok, tjener, receptionist og smørrebrød og catering. Der blev også uddelt medaljer inden for mange øvrige brancher.

Se alle medaljemodtagerne her

Kokke

  • Alma Lulu Raahauge Haaning, Aarhusgade 1 ApS (sølv)
  • Tobias Jeppe Bihl, Ministerernes Marketenderi (sølv) 
  • Christoffer Schwarz, Restaurant Uformel ApS (sølv) 
  • Hjalte Yoo Min Falsig Petersen, Novo Nordisk A/S (sølv) 

Receptionister

  • Lotte Kristensen, 71 Nyhavn Hotel (bronze)
  • Nana Marie Bendixen, Pharmakon A/S (bronze)
  • Anna Hedegaard Olsen, Hotel Kong Arthur (sølv) 

Smørrebrød og catering

  • Sandie Birk Würtzner, Jespers Torvekøkken ApS (sølv) 
  • Marta Zielinska, 3961 Compass Group Danmark A/S (sølv) 

Tjenere

  • Amalie Lise Amundsen, Formel B af 2003 ApS (sølv) 
  • Kerem Polat, Kong Hans Kælder (sølv) 

 

Medaljerne blev tildelt på baggrund af indstillinger fra laugene og gives til unge håndværkere, der har udmærket sig gennem høj faglighed, flid og stærke præstationer under deres uddannelse og svendeprøve.

Hyldet dansk håndværk siden 1867
Traditionen bag medaljerne går helt tilbage til 1867, og formålet er fortsat at synliggøre håndværkets betydning og anerkende de dygtigste faglærte.

Blandt årets medaljemodtagere fra hotel- og restaurantbranchen var flere unge kokke fra nogle af branchens mest anerkendte virksomheder.

Ved årets medaljeoverrækkelse blev der i alt uddelt 77 medaljer fordelt på 21 forskellige fag og laug. Heraf var 51 sølvmedaljer, 21 bronzemedaljer og fem Massmannske sølvmedaljer. Derudover blev der uddelt legater for omkring 1 mio. kr.

Se også

Hoteldirektører i fælles opråb mod ny turistskat

Regeringens plan om en turistskat på 20 kr. pr. overnatning i København og Aarhus møder kritik fra flere direktører i turismeerhvervet. Kritikken handler både om branchens konkurrenceevne og om, hvordan indtægterne fra en eventuel skat skal anvendes.

Alchemist møder EU-barrierer for nye fødevarer

Innovationscenteret Spora udvikler nye ingredienser med udgangspunkt i blandt andet restprodukter fra fødevareproduktion. Ifølge Alchemist ejer Rasmus Munk gør EU's regler det vanskeligt og omkostningstungt at få nye fødevarer godkendt og skaleret.

Log ind