Tivoli i København dannede mandag aften rammen om endnu en stor aften for dansk gastronomi, da Michelin Guide Nordic Countries 2026 blev afholdt.

Fem danske restauranter fik deres første stjerne, mens Kadeau gik fra to til tre stjerner. I alt fik Danmark 55 Michelinstjerner, hvilket er mere end dobbelt så mange som for ti år siden.

HORESTA var med til den store festaften. Se med i denne HORESTA Play-video, hvor du kan komme helt tæt på to af de restauranter, der satte markante aftryk på årets uddeling.


I videoen møder du Bjarke Just Nielsen, ejer og direktør i Lille Mølle (del af Norrlyst-koncernen), som sammen med køkkenchef Christoffer Sørensen kan fejre restaurantens første Michelin-stjerne. Det er Christoffer Sørensens gastronomiske arbejde og vision i køkkenet, der har været afgørende for den flotte anerkendelse.

Hør også Magnus Klein Kofoed, medejer af Kadeau, sætte ord på følelsen af at modtage den tredje Michelin-stjerne og træde ind i den absolutte gastronomiske topklasse.

Årets Michelin-uddeling viste endnu en gang, hvor stærk dansk gastronomi står lige nu. Både nye restauranter og kendte gastronomiske profiler er med til at gøre Danmark til et af verdens mest spændende madlande.

Mens solen langsomt gik ned over Tivoli, summede haven af glæde og jubel blandt kokke, tjenere og havens fremmødte gæster. Endnu et kapitel i dansk gastronomi er nu skrevet.

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Danskere sikrer sig høj placering ved VM i burgere

Hungry Dane Burgers fra København har sikret sig en 13. plads ved World Burger Championships i Indianapolis. Burgerkæden opnåede 94,12 ud af 100 point ved sin første deltagelse i finalen og kvalificerede sig desuden til konkurrencens opsamlingsfinale.

Nye kokkeprofiler: Bedre match mellem uddannelse og virksomhed

Nye profiler på kokkeuddannelsen gør det lettere at uddanne elever med afsæt i virksomhedens køkken og produktion. Det giver tydeligere rammer for oplæringen og færre krav om udstationering – samtidig med at kokkeuddannelsens faglighed fastholdes.

Pincho Nation tiltrækker flere typer gæster

Kvinder er fortsat den primære målgruppe i Pincho Nations markedsføring, men restaurantkæden tiltrækker også familier, par og større selskaber. Samtidig spiller kædens app en central rolle i gæsternes restaurantbesøg.

Log ind