Tivoli i København dannede mandag aften rammen om endnu en stor aften for dansk gastronomi, da Michelin Guide Nordic Countries 2026 blev afholdt.

Fem danske restauranter fik deres første stjerne, mens Kadeau gik fra to til tre stjerner. I alt fik Danmark 55 Michelinstjerner, hvilket er mere end dobbelt så mange som for ti år siden.

HORESTA var med til den store festaften. Se med i denne HORESTA Play-video, hvor du kan komme helt tæt på to af de restauranter, der satte markante aftryk på årets uddeling.


I videoen møder du Bjarke Just Nielsen, ejer og direktør i Lille Mølle (del af Norrlyst-koncernen), som sammen med køkkenchef Christoffer Sørensen kan fejre restaurantens første Michelin-stjerne. Det er Christoffer Sørensens gastronomiske arbejde og vision i køkkenet, der har været afgørende for den flotte anerkendelse.

Hør også Magnus Klein Kofoed, medejer af Kadeau, sætte ord på følelsen af at modtage den tredje Michelin-stjerne og træde ind i den absolutte gastronomiske topklasse.

Årets Michelin-uddeling viste endnu en gang, hvor stærk dansk gastronomi står lige nu. Både nye restauranter og kendte gastronomiske profiler er med til at gøre Danmark til et af verdens mest spændende madlande.

Mens solen langsomt gik ned over Tivoli, summede haven af glæde og jubel blandt kokke, tjenere og havens fremmødte gæster. Endnu et kapitel i dansk gastronomi er nu skrevet.

Se også

Tivoli åbner julen på fredag med en million lys

Den 13. november åbner Tivoli sin 33. julesæson med julemarked, en million lys og nye oplevelser. Forlystelseshaven forventer en million gæstebesøg og vil fastholde julemarkedets position blandt verdens bedste.

Hoteller og restauranter skaber 13.500 job i København

Hotel- og restaurationsbranchen har haft en jobvækst på 49 pct. i København fra 2014 til 2024. Samtidig viser en ny erhvervsredegørelse fra kommunen, at næsten halvdelen af branchens virksomheder er utilfredse med erhvervsvenligheden.

Street food-iværksætter kåret til Årets Ejerleder

Jesper Julian Møller fra Julian Super Holding ApS har vundet Årets Ejerleder 2026 i Hovedstaden. Han står bag blandt andet Reffen, Broens Street Food og Seaside Toldboden, der tilsammen tiltrækker over én million besøgende om året.

Log ind