Tivoli i København dannede mandag aften rammen om endnu en stor aften for dansk gastronomi, da Michelin Guide Nordic Countries 2026 blev afholdt.

Fem danske restauranter fik deres første stjerne, mens Kadeau gik fra to til tre stjerner. I alt fik Danmark 55 Michelinstjerner, hvilket er mere end dobbelt så mange som for ti år siden.

HORESTA var med til den store festaften. Se med i denne HORESTA Play-video, hvor du kan komme helt tæt på to af de restauranter, der satte markante aftryk på årets uddeling.


I videoen møder du Bjarke Just Nielsen, ejer og direktør i Lille Mølle (del af Norrlyst-koncernen), som sammen med køkkenchef Christoffer Sørensen kan fejre restaurantens første Michelin-stjerne. Det er Christoffer Sørensens gastronomiske arbejde og vision i køkkenet, der har været afgørende for den flotte anerkendelse.

Hør også Magnus Klein Kofoed, medejer af Kadeau, sætte ord på følelsen af at modtage den tredje Michelin-stjerne og træde ind i den absolutte gastronomiske topklasse.

Årets Michelin-uddeling viste endnu en gang, hvor stærk dansk gastronomi står lige nu. Både nye restauranter og kendte gastronomiske profiler er med til at gøre Danmark til et af verdens mest spændende madlande.

Mens solen langsomt gik ned over Tivoli, summede haven af glæde og jubel blandt kokke, tjenere og havens fremmødte gæster. Endnu et kapitel i dansk gastronomi er nu skrevet.

Se også

Forsker forventer naturligt fald i fødevarepriser snart

Fødevarepriserne kan falde svagt i de kommende år, vurderer fødevareforsker Henning Otte Hansen fra Københavns Universitet. Han forventer, at problemet med høje fødevarepriser for en gennemsnitsdansker kan være løst inden for et til to år.

Debatindlæg: Vi må ikke slippe ambitionerne for gastroturismen

Det er et vigtigt signal, at turismeminister Signe Munk vil udmønte de resterende midler fra turismereserven og fortsætte arbejdet med den nationale turismestrategi. Danmark har stærke kort på hånden, ikke mindst inden for gastroturismen, og dem skal vi bygge videre på.

Log ind