Ved årets Copper Skillet 2026 i DGI Byen i København blev det endnu en gang slået fast, at niveauet blandt danske konferencekokke er i absolut top.
Her dystede nogle af branchens dygtigste kokke i den internationale konkurrence Copper Skillet, hvor både kreativitet, teknik og evnen til at levere under pres er afgørende.
Efter dommerne havde smagt på retterne, blev vinderne fundet. I juniorkategorien gik sejren til Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord, mens Marie Rasmussen fra Kragerup Gods tog andenpladsen.
Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord tog sejren blandt juniorkokkene til Copper Skillet 2026. Foto: Hanna Productions.
I seniorkategorien løb Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel med førstepladsen, mens Niels Switzer fra LEGOLAND Hotel & Conference sikrede sig andenpladsen.
I seniorkategorien løb Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel med førstepladsen til Copper Skillet 2026. Foto: Hanna Productions.
Store krav og knap på tid
Konkurrencen stiller store krav til deltagerne. Kokkene arbejder med en hemmelig råvarekurv og har blot 15 minutter til planlægning og 30 minutter til at tilberede en hovedret.
Resultatet skal afspejle niveauet i moderne konferencegastronomi, hvor både smag, præcision og præsentation er i fokus.
Med sejren har Anne Brohus og Trine Thybo Rasmussen kvalificeret sig til Europamesterskaberne, som afholdes senere på året, hvor de skal repræsentere Danmark mod nogle af Europas stærkeste konferencekokke.
23-09-2026
23-09-2026
23-09-2026
23-09-2026
23-09-2026
23-09-2026
23-09-2026
23-09-2026
Hotel- og restaurantbranchen har passeret 150.000 ansatte, viser nye beskæftigelsestal for juli. HORESTA glæder sig over branchens stærke jobvækst og fremhæver internationale medarbejderes store betydning for fremgangen.
På mindre end tre uger har København, Aarhus og Aalborg besluttet at fjerne eller sænke gebyrerne for udeservering. HORESTA glæder sig over udviklingen, som giver restauranter og caféer bedre muligheder for at bidrage til livet i byerne.
Efter næsten to års lukning forbereder Rindsholm Kro ved Viborg en genåbning med Benny Madsen som ejer. Kroens historie og tidligere gæsters minder skal bruges aktivt i udviklingen af værtskabet og nye oplevelser.
