Restaurationsbranchen lever af dygtige hænder og hoveder – men mange steder i landet er det en udfordring at skaffe de rette folk. Det har Norrlyst-koncernen, der driver en række restauranter i København, tidligere mærket alt rigeligt til.
Derfor har rekruttering de seneste år udviklet sig fra en praktisk nødvendighed til et strategisk fokusområde.
Sidste år ansatte Norrlyst hvad der svarer til én ny medarbejder om dagen. Det vidner om en branche, hvor kampen om arbejdskraft er benhård.
Artiklen fortsætter under HORESTA Play-indslaget.
Data som værktøj
En central del af Norrlysts tilgang er at bruge data aktivt. De har bygget deres egen infrastruktur og API-løsning (Application Programming Interface - applikation/program), så de kan måle sammenhængen mellem behovet for medarbejdere og de markedsføringskroner, de bruger på at tiltrække ansøgere.
Samtidig arbejder de målrettet med jobdatabaser og jobbanker for at sikre, at deres stillingsopslag rammer så bredt og præcist som muligt.
For Norrlyst handler rekruttering ikke kun om at udfylde en vagtplan – men om at skabe en bæredygtig tilgang til medarbejderflowet.
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
02-10-2026
Hotel Hesselet i Nyborg er i gang med en omfattende fornyelse, der skal bringe det knap 60 år gamle hotel ind i en ny tid uden at give slip på stedets særlige historie. Et af de mest markante nye kapitler bliver Restaurant Hi, hvor nordisk gastronomi, japansk inspiration og bare 20 pladser skal danne rammen om en ny restaurantoplevelse.
Beskæftigelsen i hotel og restaurantbranchen nåede i juli 152.743 personer, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Det er ny brancherekort, og så er det knap 7.000 flere end året før. Internationale medarbejdere står for næsten halvdelen af fremgangen.
Hotel- og restaurantbranchen har passeret 150.000 ansatte, viser nye beskæftigelsestal for juli. HORESTA glæder sig over branchens stærke jobvækst og fremhæver internationale medarbejderes store betydning for fremgangen.
