Michelin-kokke, spirende kokketalenter, branchefolk, lokale fødevareproducenter, journalister og politikere.
Næsten alle med betydning på den danske gastronomiske scene var tilstede, da det i torsdags officielt blev annonceret, at Danmark vil få værtskabet for de nordiske Michelin-uddelinger i 2025 og 2026.
Det skete ved Anneberg Kulturpark i Odsherred, hvor uddelingen i 2025 også vil finde sted. I 2026 vil Michelin-uddelingen finde sted i Tivoli i Indre København.
HORESTA var med til arrangementet. Her tog vi en snak med michelin-kokkene Claus Henriksen fra MOTA og Eric Vildgaard fra Restaurant Jordnær om michelin-stjernernes betydning for gastronomien i Danmark. Vi tog også en snak med turismens minister Morten Dahlin (V) om værtskabets betydning for dansk turisme.
Kom med til Odsherred og hør deres svar her i videoen herover.
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
04-08-2026
Danhostel har lanceret en ny visuel identitet som led i en større rebranding. Målet er at tiltrække nye målgrupper og gøre vandrerhjem til et aktivt tilvalg.
Hørkram oplever, at restauranter og kantiner køber mindre end tidligere. Udviklingen er mest tydelig uden for de større byer.
Burgerkæden Sliders lukker sin sidste restaurant på Vesterbro. Ledelsen peger på stigende omkostninger som den afgørende årsag.
