Gennem banebrydende kokkekunst og innovative fødevareløsninger har Danmark cementeret sin plads som en gastronomisk supertanker. Det tiltrækker både turister, investeringer og opmærksomhed fra hele verden.

HORESTA roser derfor regeringen, SF og Det Radikale Venstre for at prioritere dansk gastronomi i Finansloven for 2025. Med aftalen tilføres yderligere 2,5 millioner kroner, så den samlede støtte næste år når 4 millioner kroner. Midlerne skal blandt andet gå til at understøtte dansk deltagelse i den prestigefyldte kokkekonkurrence Bocuse d’Or.

HORESTAs administrerende direktør, Pia E. Voss, udtaler:

"Den danske gastronomi er ikke blot en stolt del af vores kultur, men også en vigtig økonomisk drivkraft for turisme- og fødevareerhvervet. Bocuse d’Or er en enestående platform til at fremhæve dansk kulinarisk ekspertise og kvalitetsråvarer på den globale scene. Med denne ekstrabevilling kan vi styrke vores position som en førende gastronomisk nation og samtidig inspirere fremtidens kokke."

Gennem de seneste år har dansk gastronomi sat Danmark på verdenskortet, og det er afgørende at fastholde dette momentum, lyder opfordringen fra HORESTA.

"Vi takker regeringen og aftaleparterne for at anerkende gastronomiens værdi for Danmark. En særlig stor tak til Venstre for at have båret forslaget ind til forhandlingsbordet. Det er en investering, der vil bidrage til at løfte hele branchen – fra kokke og restauranter til relaterede erhverv," siger Pia E. Voss.

Se også

Nye Airbnb tal øger presset: HORESTA forventer handling fra regeringen

Korttidsudlejning via Airbnb og andre platforme er vokset med mere end 75 procent siden 2019. Nye tal fra Eurostat viser, at væksten fortsætter med en stigning på 9,8 procent i årets første kvartal. HORESTA forventer nu, at regeringen omsætter sit løfte om styrket regulering til konkret lovgivning.

Aarhusianske kokke overtager hotel i Frankrig

To kokke med erfaring fra Michelin-restauranter i Aarhus står nu i spidsen for et hotel og en restaurant i Sydfrankrig. Ambitionen er at forene franske råvarer med en nordisk tilgang.

Næsten 200 har allerede sagt ja. Kommer du også?

Interessen for HORESTA Årsdag 2026 er allerede stor. Selvom der stadig er næsten fem måneder til den 12. november, har næsten 200 allerede sikret sig en plads til årets største møde for hotel-, restaurant- og turismeerhvervet.

Log ind