Tirsdag har stået i gastronomiens tegn hos Danish Crown i Randers, hvor årets Young Chef løb af stablen Her dystede de mest lovende kokke- og tjenerelever om, hvem der kan skabe den bedste oplevelse for 40 gæster og dommere i konkurrencen. Det var elever fra skolen College 360 Silkeborg, der løb med titlen som årets Young Chefs.

Holdet består af kokkene Anders Karlsen og Frederik Andersen, der er i lære hos henholdsvis Frisholt Gæstebolig i Bjerringbro og Mad hos Mads i Stilling samt tjenerelev Oskar Matthiassen, der er i lære hos Fru Larsen i Laurbjerg.

- Det er både en stor glæde og lettelse hos os. Vi har været i gang lang tid og stået i testkøkkenet længe for at lave menuen, og det topper for os her. Det er super fedt, lyder det fra det glade vinderhold kort efter præmieoverrækkelsen.

Vinderne kan se frem til en rejse til en værdi af 35.000 kroner samt et besøg på en gourmetrestaurant for hele holdet og faglæreren.

Konkurrencens fire hold bestod af elever fra Tech College Aalborg, Kold Collage Odense, Hotel- og Restaurantskolen København samt som nævnt College 360 Silkeborg.

Fra Team Gastronomi, der står bag Young Chefs, er der stor tilfreds med konkurrencens forløb.

- Der er virkelig håb for den danske ungdom og for fremtiden for dansk gastronomi, når vi har så dedikerede elever, der går til sagen og leverer mad på et så højt fagligt niveau, samtidig er vi meget tilfredse med rammerne i dag hos Danish Crown, der har været meget behjælpelige og sørget for en super dag. Det har på alle måder været et vellykket og godt arrangement, siger Tine Skriver, der er formand for Team Gastronomi.

Young Chef arrangeres af Team Gastronomi Danmark, støttet af HORESTA, 3F og Food Organisation of Denmark

Se også

Danske topplaceringer på World’s 50 Best styrker gastroturismen

Tre restauranter fra hovedstadsområdet har fået placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Ifølge HORESTA kan den internationale anerkendelse tiltrække flere turister til Danmark og skabe omsætning i både hotelbranchen og det øvrige oplevelseserhverv.

Ny forskning: Musik kan påvirke dine gæsters smagsoplevelse

Musik spiller en vigtig rolle i den samlede gæsteoplevelse på restauranter og hoteller. Nu viser ny forskning fra Københavns Universitet, at musik også kan påvirke, hvordan hjernen bearbejder smag. Det understreger, at musik kan have betydning for mere end blot stemningen.

Dansk gastronomi i verdensklasse: Alchemist kåret som verdens tredje bedste restaurant

Tre danske restauranter har i nat sikret sig flotte placeringer på The World’s 50 Best Restaurants 2026. Alchemist er kåret som verdens tredje bedste restaurant, mens Kadeau indtager en imponerende ottendeplads og Jordnær er nummer 40. Det er en anerkendelse, der styrker Danmarks position som gastronomisk rejsemål, lyder det fra HORESTA.

Log ind