Når otte finalister på tirsdag i næste uge skal kæmpe om Danmarksmesterskabet og retten til at kunne kalde sig Årets Kok 2023, kender de på forhånd nogle af ingredienserne.

I årets finalemenu ved de, at hovedretten skal indeholde højreb af naturkvæg. Forretten indeholder et i forvejen kendt hovedemne nemlig hvid fisk og bløddyr, mens desserten skal tilberedes af råvarer, som kokkene først får udleveret på dagen.

Dommerpanelet vil i år have mere fokus på, at finalisternes personlighed kan ses i retterne.

”Derfor har vi i år også lavet en særpris, der hedder Årets Nytænker. Prisen tildeles den forret, hovedret eller dessert, som skiller sig ud i forhold til nytænkning, personlighed og kreativitet. For at anerkende de dygtige assistenter, vil vi i år ligeledes kåre ’Årets Assistent’”, siger projektleder i HORESTA, Tina Graff.

Med titlen som Årets Kok følger en pengepræmie på 40.000 kroner, og det samme gælder for vinderen af Årets Tjener, der bliver afviklet parallelt med kokkefinalen.

Konkurrencerne bliver afviklet på fødevaremessen Madværkstedet i Lokomotivværkstedet i København.

Se også

Nordjyske hoteller forbereder sig på hybridangreb

Hvordan klarer hotellerne sig, hvis et hybridangreb på elnettet efterlader Nordjylland uden strøm? Hos HimmerLand Resort har man allerede en kriseplan, mens HORESTA arbejder på en tjekliste, der skal hjælpe hoteller med at forberede sig på længerevarende strømafbrydelser.

Hoteller rammes af udeblivende gæster: Mistænker visumshopping

Antallet af tyrkiske visumansøgninger til Danmark er steget markant, samtidig med at københavnske hoteller oplever omfattende problemer med gæster, der aldrig dukker op. HORESTA frygter, at hotelreservationer bruges til at opnå visum til Danmark og dermed adgang til andre Schengenlande.

Log ind