Det kommende år bliver ikke lige så ekstremt som 2022. På nogle punkter endda en smule bedre, men den økonomiske udsigt for restaurantbranchens 2023 er fortsat præget af lavtryk og ustadighed.

Sådan lyder konklusionen på HORESTA Restaurant Kick Off 2023, hvor eksperter i løbet af tre timer gennemgik, hvad branchen ser ind i.

Omkring 70 medlemmer var samlet, og de fik indsigt i den økonomiske situation i erhvervet i 2022 og forventningerne til resten af 2023. Desuden bud på hvordan energi- og fødevarepriserne samt dansk økonomi generelt forventes at udvikle sig.

Selv om vi ser ind i et år, hvor væksten i inflationen tager af, er der desværre ikke udsigt til, at de mørke skyer over branchen blæser væk lige med det samme.

”Særligt fødevarepriserne ventes fortsat at være på et højt niveau. Til gengæld er der et berettiget håb om, at vi slipper for de ekstremt høje energiregninger, som vi havde sidste år”, siger HORESTAs cheføkonom, Jonas Kjær, der på mødet fremlagde analyser af branchens økonomi i 2022 og af forventningerne til 2023.

De kommende dage vil du i vores nyhedsbrev og på vores SoMe-kanaler kunne høre og læse mere om forventningerne til resten af året.

Se også

HORESTA: Nye krav til takeaway rummer flere spørgsmål end svar

Fra 12. februar 2027 skal virksomheder med takeaway give gæsterne mulighed for at få mad og drikke i deres egne beholdere. Men branchen mangler stadig klare svar på, hvordan kravet Bring Your Own (BYO) skal fungere i praksis. HORESTA frygter, at virksomhederne ikke får mulighed for at afvise emballage, der kan bringe fødevaresikkerheden i fare.

Restaurantchef belønner medarbejdere med biler

En kinesisk restaurantchef har givet nye biler til sine bedst præsterende medarbejdere. Beslutningen blev truffet efter en oplevelse med en medarbejder, der ankom på scooter i vinterkulden.

Log ind