Ilse Holst står bag Hotel Højbysø i Odsherred, og hun ønsker at skabe rammer for gæsterne, der gør, at de føler sig hjemme. Hotellet er et af HORESTAs nyeste medlemmer og klassificeret med tre stjerner.

”Jeg kan så godt lide kontakten til gæsterne, og vi har mange stamgæster. Faktisk kommer de fleste gæster, fordi de har fået hotellet anbefalet af andre gæster, og det er da den bedste feedback, man kan få.”

Hun købte selv bygningerne for år tilbage og lavede dermed et gammel plejehjem om til hotel.

”Dengang var der mange, der tænkte, at det da ikke kunne gå med to overnatningssteder i så lille en by, for vi har jo også en anden kro. Men vi eksisterer da stadig begge to,” siger hun og begrunder det med, at hotellet ligger godt placeret, når folk vil opleve naturen eller spise på områdets kendte restauranter som blandt andet Claus Henriksens Michelin-hædrede Mota.

Har travlt med selskaber

Ilse driver hotellet med sin søn, og de har mange planer, når det gælder udvikling af hotellet. Men hun prøver også at tage det med ro, for lige nu har de travlt med overnattende gæster og med selskaber. Dog kæmper de ikke som mange andre i branchen med at tiltrække personale.

”Vi er generelt meget heldige med det personale, vi har. De er dygtige og dedikerede, og så er vi ikke så sårbare som andre steder, fordi hele familien bakker op. Dermed er der altid nogle, der kan springe til.”

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Ny i HORESTA: Ruths Hotel forener tradition og fornyelse i Gammel Skagen

På Ruths Hotel går klassisk dansk værtskab hånd i hånd med moderne ambitioner. Med glade gæster, en ny Michelin-stjerne til Restaurant OKÊ og et stort engagement for nordjysk turisme arbejder hotellet målrettet på at forene tradition og fornyelse. Ruths Hotel er nyt medlem af HORESTA.

Hotellerne fortsætter fremgang i overnatninger trods påskeeffekt

Friske overnatningstal for hotelbranchen viser 1,68 mio. overnatninger i april. Det svarer til en fremgang på 2,9 pct. sammenholdt med april sidste år. Fremgangen sker endda på trods af, at påsken sidste år lå sent og derfor trak april op i 2025. Tallene er relativt upåvirket af den internationale usikker – for nu.

Log ind