Onsdag kæmpede den nye generation i hotel- og restauranterhvervet om titlerne, da HORESTA og 3F afviklede årets Danmarksmesterskaber for gastronomielever: Årets Kokkeelever, Årets Tjenerelever og Årets Smørrebrød- og Cateringelever. Konkurrencerne foregik på messen Madværkstedet i København.
Deltagerne stillede op i hold af to, og finalerne for kokke- og tjenerelever blev afviklet simultant.
For kokkeleverne lød opgaven på at tilberede en 3-retters menu på 6 timer og 30 minutter. Den ene ret var kendt på forhånd, den anden havde et kendt hovedemne, mens råvarerne til den sidste ret først blev udleveret på finaledagen.
Årets kokkeelever 2023 blev Luna Danielsen-Byrsting og Mikkeline Møller Rasmussen fra ZBC. Luna er elev på Bistro 17 og Mikkeline på Pomle Nakke.
Mens de vindende kokkeelever sled i køkkenet, serverede tjenereleverne maden for specielt indbudte gæster. Her imponerede særligt Amalie Druekær Rasmussen og Alexander E. Krause med borddækning, vinidentifikation, vinforklaring, mixologi samt gæstebetjening, og de løb derfor med tjenerguldet. Guldvinderne går på ZBC og er elever på henholdsvis Støvlet Katrines Hus og Toldboden.
I den sidste gastronomikonkurrence dystede landets bedste smørrebrød-/cateringelever om DM-titlen, og her vandt Kasper Kirketerp Hansen og Sara Arbjerg Pedersen fra Aarhus Tech. Kasper er elev på Patrick F og Sara på Malling Kro.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Kritik af offentlige kulturhuse: - OK, at de sælger hotdogs, men de skal ikke arrangere store fester
23-04-2024
-
Djurs Sommerland slår portene op til hidtil højeste nyhed
23-04-2024
-
Udviklingsplan lanceret med et brag: Nu står 10 kommuner sammen om at udvikle turismen på Fyn og Øerne
23-04-2024
-
Nyt Helsingør-hotel kan få 100 værelser
23-04-2024
-
Branchedirektør træder ind i VisitAarhus' bestyrelse
23-04-2024
-
Jyder hentede flest medaljer til DM i Skills
23-04-2024