Norovirus er den mest almindelige årsag til fødevarebårne udbrud i professionelle køkkener. I 2019, 2020 og 2021 udgjorde sygdomsudbrud med norovirus alene hhv. 37 pct., 17 pct. og 22 pct. af alle registrerede fødevarebårne sygdomsudbrud i Danmark.
Derfor gentager Fødevarestyrelsen nu dele af kontrolkampagnen “Færre syge af fødevarebårne virus”, der kørte i 2020 og 2021. Kampagnen er et led i en indsats overfor fødevarebårne vira og en del af Fødevarestyrelsens mål om, at færre bliver syge af fødevarer.
Kontrolkampagnen fokuserer på virksomheders instruktion og uddannelse af medarbejdernes personlige hygiejne og på at vejlede virksomhedsledere og medarbejdere om deres forpligtigelser i forhold til at undgå smitte med fødevarebårne vira – herunder lederens instruktionsbeføjelser og medarbejdernes underretningsforpligtelse.
Du kan læse mere om kontrolkampagnen her.
Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte HORESTAs fødevarechef, Tine Skriver på [email protected] eller +45 3524 8015.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Zleep Hotel rebrandes til Four Points Flex i samarbejde med Marriott
08-10-2024
-
Ny forskning: Klimaforandringer truer dansk turisme
08-10-2024
-
Danske Hoteller satser på Green Key
08-10-2024
-
Café-strid: Lars Seier Christensen i tvist med Københavns Kommune
08-10-2024
-
Aalborg-hotel skifter ejer efter millionhandel
08-10-2024
-
Dobbelt-hotel i Nordhavn søger ny direktør
08-10-2024
-
Minister søger idéer til 200 mio. kr. til turismeudvikling
08-10-2024