Norovirus er den mest almindelige årsag til fødevarebårne udbrud i professionelle køkkener. I 2019, 2020 og 2021 udgjorde sygdomsudbrud med norovirus alene hhv. 37 pct., 17 pct. og 22 pct. af alle registrerede fødevarebårne sygdomsudbrud i Danmark.

Derfor gentager Fødevarestyrelsen nu dele af kontrolkampagnen “Færre syge af fødevarebårne virus”, der kørte i 2020 og 2021. Kampagnen er et led i en indsats overfor fødevarebårne vira og en del af Fødevarestyrelsens mål om, at færre bliver syge af fødevarer.

Kontrolkampagnen fokuserer på virksomheders instruktion og uddannelse af medarbejdernes personlige hygiejne og på at vejlede virksomhedsledere og medarbejdere om deres forpligtigelser i forhold til at undgå smitte med fødevarebårne vira – herunder lederens instruktionsbeføjelser og medarbejdernes underretningsforpligtelse.

Du kan læse mere om kontrolkampagnen her.

Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte HORESTAs fødevarechef, Tine Skriver på [email protected] eller +45 3524 8015.

Se også

Alchemist møder EU-barrierer for nye fødevarer

Innovationscenteret Spora udvikler nye ingredienser med udgangspunkt i blandt andet restprodukter fra fødevareproduktion. Ifølge Alchemist ejer Rasmus Munk gør EU's regler det vanskeligt og omkostningstungt at få nye fødevarer godkendt og skaleret.

Tre storbyer sænker regningen for udeservering

Restauranter og caféer i København, Aarhus og Aalborg får lavere udgifter til udeservering. HORESTA glæder sig over beslutningerne og peger på, at udeservering også bidrager med aktivitet og liv i byerne.

Log ind