Norovirus er den mest almindelige årsag til fødevarebårne udbrud i professionelle køkkener. I 2019, 2020 og 2021 udgjorde sygdomsudbrud med norovirus alene hhv. 37 pct., 17 pct. og 22 pct. af alle registrerede fødevarebårne sygdomsudbrud i Danmark.
Derfor gentager Fødevarestyrelsen nu dele af kontrolkampagnen “Færre syge af fødevarebårne virus”, der kørte i 2020 og 2021. Kampagnen er et led i en indsats overfor fødevarebårne vira og en del af Fødevarestyrelsens mål om, at færre bliver syge af fødevarer.
Kontrolkampagnen fokuserer på virksomheders instruktion og uddannelse af medarbejdernes personlige hygiejne og på at vejlede virksomhedsledere og medarbejdere om deres forpligtigelser i forhold til at undgå smitte med fødevarebårne vira – herunder lederens instruktionsbeføjelser og medarbejdernes underretningsforpligtelse.
Du kan læse mere om kontrolkampagnen her.
Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte HORESTAs fødevarechef, Tine Skriver på [email protected] eller +45 3524 8015.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Glæde over nye overnatningstal
07-02-2025
-
Madværkstedet København bugner af inspirerende events
07-02-2025
-
Pincho Nation åbner kæmpe restaurant på stor grund i Vejle
07-02-2025
-
Milling Hotels overtager hotel i Vejle og skifter direktør
07-02-2025
-
Flere danskere foretrækker Danmark i vinterferien
07-02-2025
-
Topkok overtager driften af tre restauranter
07-02-2025
-
Derfor er Københavns Kommune magtesløs over for Airbnb-snyd
07-02-2025
-
Scandic vil dagligt redde 70.000 bananer fra at gå til spilde
07-02-2025