Nye tal viser, at danske hoteller og restauranter i anden halvdel af 2022 havde så stor mangel på arbejdskraft, at det kostede omsætning for to ud af tre virksomheder i erhvervet. Dermed var erhvervet hårdere ramt end noget andet erhverv.

Tallene stammer fra Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering (STAR), der har afdækket rekrutteringssituationen i Danmark i perioden juni til november 2022.

25 procent af alle opslåede stillinger endte med aldrig at blive besat, mens 22 procent blev besat med en anden profil end den ønskede. Med andre ord var det kun 53 procent af stillingsopslagene, der endte i et tilfredsstillende match.

“Selvom undersøgelsen blev afsluttet i november, er der ingen tvivl om, at hotel- og restauranterhvervet stadig har store udfordringer, når det gælder rekruttering. Derfor er der brug for, at der bliver sat ind på flere områder. Det skal blandt andet være lettere at tiltrække arbejdskraft fra udlandet, og derudover er der brug for en markant styrkelse af vores erhvervsuddannelser. De skal være mere attraktive, og vi skal have dem markedsført bedre,” siger Pia Voss, der er adm. direktør i HORESTA.

Fra juni til november 2022 var der 5.780 forgæves rekrutteringer efter køkkenmedhjælpere, 3.040 forgæves rekrutteringer efter kokke og 1.580 efter tjenere. Det svarer til, at hhv. 45, 29 og 35 pct. af stillingsopslagene ikke blev besat.  

Se også

Flere kæder bejler til nyt hotel på Frederiksberg

En eksisterende bygning tæt ved Flintholm Station kan blive omdannet og udvidet til et nyt hotel. Udvikleren Tanmia er i dialog med flere mulige operatører, mens lokalplanforslaget nu er sendt i offentlig høring.

Nye hoteller løfter overnatningstal i flere kommuner

Ny hotelkapacitet og nye resorts har bidraget til vækst i antallet af overnatninger i flere danske kommuner. Køge topper listen over den procentvise fremgang, mens også kommuner som Sønderborg, Billund og Fredericia ligger blandt de 20 med størst vækst.

Log ind