Restauranterhvervet skal ikke være kendt for de negative oplevelser, som flere medier har omtalt den seneste tid. Derfor håber HORESTAs adm. direktør, Jannick Nytoft, at alle i erhvervet kommer med på den kulturændring, der er undervejs i branchen. Det fortalte han her til morgen i Go’ Morgen Danmark på TV2.
”Ingen skal have ondt i maven af at gå på arbejde. Vi anerkender fuldt ud, at der er problemer, og det skal vi have gjort noget ved. Skal vi også i fremtiden kunne tiltrække talenter, så er vi nødt til at synliggøre og fremhæve, hvilken fantastisk branche vi har, og de gode muligheder der er mange steder,” siger Jannick Nytoft.
Han understreger, at det er vigtigt at få sat fokus på branchens arbejdsmiljø såvel som succeser. Hvis medarbejderne oplever et dårligt arbejdsmiljø, så skal de sige noget, for en restaurant på topniveau retfærdiggør på ingen måde et dårligt arbejdsmiljø, lyder budskabet fra Jannick Nytoft.
”Der er et kulturopgør i samfundet, og den skal vi tage imod. Alle skal kunne gå på en god restaurant og få en god oplevelse, men det gælder i den grad også medarbejderne. Man skal dog passe på med at konkludere, at fordi der er problemer et sted, at det så er sådan alle steder,” fortæller HORESTAs direktør.
Han fremhæver, at HORESTA rådgiver om virksomhedernes personalepolitik, afholder netværk, yder 1 til 1 rådgivning og samarbejder med skolerne og 3F om at udvikle materiale på området i håbet om at presse kulturændringen på vej.
08-10-2026
08-10-2026
08-10-2026
08-10-2026
08-10-2026
08-10-2026
08-10-2026
08-10-2026
Stjernekokken bag Alchemist har modtaget Turismeprisen ved Danish Travel Awards 2026. HORESTA fremhæver Rasmus Munks betydning for at tiltrække internationale gæster og styrke Danmark som gastronomisk destination.
Jonas Mikkelsen og Rasmus Mørch, der står bag Restaurant Magny, åbner ultimo oktober restauranten Henry i Indre By. Den nye restaurant får 70 pladser og vil servere smørrebrød om dagen og fungere som luksusbistro om aftenen.
HORESTAs trivselsundersøgelse Better Hospitality Workplace har fået nye spørgsmål, bedre rapporter og en kortere version. Det skal gøre det lettere for virksomheder at få indblik i medarbejdernes trivsel og bruge resultaterne i hverdagen.
