Vi står med en mulighed for at lukke noget af de store huller i økonomien, som pandemien har skabt, men mangel på arbejdskraft gør, at vi må takke nej til omsætning. Sådan lød det i weekenden fra Jan V. Laursen, formand i HORESTA, på TV2 News.

”Det er frustrerende. Jeg tror, alle virksomheder er marginalforretninger - og særligt i vores erhverv. Vi tjener vores penge på sidste omsatte krone. Det er sidste gæst i restauranten eller sidste solgte værelse på hotellet, og derfor er de nødvendige hænder så afgørende,” siger han.

Jan V. Laursen tilføjer, at erhvervet gang på gang har stået forrest, når der under krisen skulle reguleres kontakt, hvilket har medført en stor gæld hos virksomhederne.

”At drive restaurant eller hotel uden gæster kan bestemt ikke anbefales. Vi drømmer om at komme hurtigt tilbage og tjene vores egne penge, så gælden kan betales af,” siger HORESTAs formand.

Han noterer sig, at der er politisk debat om emnet, men han advarer imod langstrakte drøftelser, da erhvervet higer efter løsninger her og nu.  

Se også

HORESTA: Nye emballageregler kan sende restauranter ud i administrativt kaos

Om mindre end tre måneder risikerer caféer, restauranter og steder, der leverer takeaway at få et omfattende producentansvar for emballage med eget logo. Hos HORESTA møder reglerne stor bekymring, fordi virksomheder kan ende med at hæfte for emballage, de hverken producerer eller har reel indsigt i.

Log ind