Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Søren Knudsen er ny køkkenchef på Odense-restauranten Kongens Have, skriver Fyens Stiftstidende.
”Min stil er at holde det simpelt og lade de gode råvarer tale for sig selv. Det handler også om at få en god stemning ind i restauranten, hvor både kokkene og tjenerne er en del af samme hold. Så leverer man det bedste produkt, og det smitter af på gæsterne”, siger den nye køkkenchef.
Søren Knudsen er 27 år, opvokset i Oksbøl i Vestjylland og gik i kokkelære hos Hjerting Badehotel direkte fra 9.klasse. Efterfølgende blev det til ansættelser hos Hans Beck Thomsen på Cafe Stranden i Henne og Det Gamle Røgeri i Greve. Han kørte også en overgang med vin for Vinslottet.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Kritik af offentlige kulturhuse: - OK, at de sælger hotdogs, men de skal ikke arrangere store fester
23-04-2024
-
Djurs Sommerland slår portene op til hidtil højeste nyhed
23-04-2024
-
Comwell Kellers Park kåret som Årets Spa
23-04-2024
-
Udviklingsplan lanceret med et brag: Nu står 10 kommuner sammen om at udvikle turismen på Fyn og Øerne
23-04-2024
-
Nyt Helsingør-hotel kan få 100 værelser
23-04-2024
-
Branchedirektør træder ind i VisitAarhus' bestyrelse
23-04-2024
-
Jyder hentede flest medaljer til DM i Skills
23-04-2024