Danmark får flere og flere vegetarer, veganere og fleksitarer. Det viser en undersøgelse fra Coop Analyse og Dansk Vegetarisk Forening, som 1.524 personer har deltaget i.
Undersøgelsen dækker danskere mellem 15 og 74 år, og af dem spiser 2,4 procent helt vegetarisk. Blandt de unge på mellem 15 og 34 år er tallet 5,5 procent.
Tendensen påvirker danskernes indkøbsmønstre, men den påvirker også udbuddet af madoplevelser på restauranterne, fortæller HORESTAs politiske direktør, Kirsten Munch.
”Vi oplever både flere restauranter, der tilbyder vegetarretter, og flere egentlige vegetarrestauranter. Det er en generel udvikling over hele landet - og på alle typer af spisesteder og er et resultat af , at gæsterne efterspørger mere varieret og sund mad, og at restauranterne gerne hele tiden vil udvikle og eksperimentere med deres menuer”.
Undersøgelsen fra Coop Analyse viser desuden, at 9,6 procent af danskerne spiser overvejende vegetarisk, og blandt de 15-34-årige gælder det 13 procent – et tal, der er steget fra 3,8 procenti 2010 og 8,2 procent i 2017.
Kort over restauranter med grønt på menuen
Dansk Vegetarisk Forening har i øvrigt udarbejdet et kort over restauranter i Danmark med grønt på menuen. Det er gratis at komme med på kortet, hvis man
- udenfor centrum af de store byer har et seriøst alternativ fast på menuen
- i centrum af de store byer har adskillige seriøse alternativer fast på menuen. Pitabrød/falafel osv. er ikke nok
Vil I vide mere, kan I kontakte foreningen på [email protected].
Pssst: Husk i øvrigt at sætte kryds i kalenderen ud for den 14. november, hvor HORESTA Årsdag sætter fokus på bæredygtighed i branchen.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
»Jeg er stolt og ydmyg«: Destinationsdirektør udpeget som forperson for dansk turisme
26-03-2024
-
McDonald's restauranter fik overskud
26-03-2024
-
Praksisændring samt præcisering vedr. udenlandske praktikanter i hotel- og restaurationsbranchen
26-03-2024
-
Stigning på 49 procent: Hotelkæde leverer sit bedste resultat nogensinde
26-03-2024
-
Familieejet hostel midt i Aarhus lukker efter konkursbegæring
26-03-2024
-
Kæde åbner sit andet hotel i København
26-03-2024
-
Legoland-ejer kæmper sig gennem voldsomt år med kæmpe vækstplaner
26-03-2024
-
Vinderen af Sønderjyllands Initiativpris 2024
26-03-2024