Hvad sker der, når man kombinerer topgastronomien med elementer fra kunst og teater? Så får man restauranten Alchemist, som Rasmus Munk genåbner i år. I det nye nummer af Visitor er vi gået tæt på den ambitiøse restauratørs nye projekt.
Forberedelserne til Alchemist har taget mere end et år, og Lars Seier var så imponeret over visionerne, at han nu er investor i restauranten.
Rasmus Munk beskriver den nye restaurant:
”Alchemist er et forsøg på at vise, hvor langt vi kan skubbe det i vores branche. Det handler om alle aspekter af måltidet – ikke kun hvad der ligger på tallerkenen. Vores menu består af 50 serveringer. Nogle af dem er sanseindtryk, som ikke kan puttes i munden. Det kan være lyde, lys eller stemninger”, fortæller han.
I det nye magasin kan du også læse om, hvordan pizzarestauranterne er gået fra grillbarer til gourmet, og hvordan danskernes udespisevaner udvikler sig. Hertil kommer et kig ind i en række af de hoteller, som har fundet nicher i markedet, der tiltrækker bestemte kundetyper.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Kritik af offentlige kulturhuse: - OK, at de sælger hotdogs, men de skal ikke arrangere store fester
23-04-2024
-
Djurs Sommerland slår portene op til hidtil højeste nyhed
23-04-2024
-
Comwell Kellers Park kåret som Årets Spa
23-04-2024
-
Udviklingsplan lanceret med et brag: Nu står 10 kommuner sammen om at udvikle turismen på Fyn og Øerne
23-04-2024
-
Nyt Helsingør-hotel kan få 100 værelser
23-04-2024
-
Branchedirektør træder ind i VisitAarhus' bestyrelse
23-04-2024
-
Jyder hentede flest medaljer til DM i Skills
23-04-2024