Horesta

 

Madlavningskurser i restauranter

Restauranten skal søge den lokale fødevareregion om tilladelse til at lave kurser for private i restaurantens køkken.

Det står i autorisationsbekendtgørelsens §21: I en fødevarevirksomhed må ikke udøves andre aktiviteter end sådanne, hvortil den er autoriseret, eller hvorom den har modtaget bekræftelse på at være registreret.

Aktiviteten skal være beskrevet i egenkontrolprogrammet. Det skal den for at sikre, at restauranten har procedurer, der sikrer mod kontamination af maden til restaurantens gæster.

Et element i procedurerne kan være en tidsmæssig adskillelse af kurset og af madlavningen til restaurantens gæster.

 

login  



Få et login/password >Har du glemt dit password? >

Nyhedsbrev

Tilmeld dig HORESTAs nyhedsbrev og hold dig opdateret på branchenyt, lovgivning, arbejdsret, fødevarer og miljø
Tilmeld nyhedsbrev >