Energi er et vigtigt område for branchen. Generelt har virksomheder haft stor fokus på energibesparelser – både af hensyn til miljøet – men også af økonomiske årsager. Som storforbruger af vand, varme og el kan der opnås væsentlige besparelser på driftsom-kostningerne, hvis der findes passende løsninger og produkter.
I forbindelse med COP15 og verdens fokus på klimaproblematikken er det også blevet vigtigere at signalere til omgivelserne, at der gøres en indsats for at minimere CO2-udslippet.
Heldigvis er der i branchen fundet mange løsninger, teknologier og processer, som gør det muligt at spare på ressourcerne uden at det går ud over gæsternes komfort og oplevelse.