21. feb 2012Stadig flere hoteller tænker bæredygtighed aktivt ind i driften for at skåne miljøet, når mange mennesker skal bo, spise og sove et andet sted end hjemme.
- Bæredygtighed indgår i dag som en naturlig del af stadig flere virksomheder og offentlig organsiationers hverdag, og det har hoteller og restaurationer taget til sig i stor stil. Det danske EU-formandsskab er fx båret på principper om bæredygtighed, idet man udelukkende har valgt hoteller og mødesteder, der er miljøcertificerede, fortæller miljøansvarlig Mikal Holt Jensen fra brancheorganisationen HORESTA.
Han tilføjer, at branchen bruger miljømærkning fordi, at gæsterne rent faktisk efterspørger det. Det indgår som led i deres generelle branding, og samtidig er det en måde at spare ressourcer på.
Scandic er et de hoteller, der har tænkt bæredygtighed ind i deres processer.
- Det koster selvfølgelig at investere i bæredygtighed, men på den lange bane sparer vi også penge og ressourcer på at gøre det, siger Anette Larsen, kommunikationschef i Scandic.