02. sep 2010Danskernes madvaner er en reel trussel mod folkesundheden, skriver dagbladet Børsen i dag. Op mod en fjerdedel af alle danskerne vælger den hurtige måltidsløsning mindst en til to gange om ugen, og langt de fleste spiser sig mætte i den traditionelle fede, salte og søde fastfood. Det viser en ny undersøgelse fra Retail Institute Scandinavia.
Samme undersøgelse peger på, at mens convenience-maden er i fremgang, begynder forbrugerne at efterspørge flere og sundere alternativer. Men trods de sunde ønsker og med udsigt til dette milliardmarked halter fødevare- og restaurationsbranchen samt detailhandlen fodslæbende bagefter.
- Det står helt klart, at der er mange mennesker med et stort behov for convenience. Det nytter ikke noget at tro, at vi alle kan tage hjem og lave mad kl. 17. Take away er for mange en nødvendig løsning, og derfor gælder det om at tilbyde sunde og velsmagende alternativer. Vi skal som branche blive langt bedre til at skubbe til udviklingen, opbygge viden og skabe plads til samarbejder på tværs af fødevarebranchen, siger Lone Njor Hult, direktør for HORESTA, hovedorganisation for hotel-, restaurant-, catering- og turisterhvervet.