27. feb 2011
Anita Kajhøj Ibsen fra Molskroen i Ebeltoft er kåret som Danmarks bedste tjener.
Det skete i en nervepirrende finale af Årets Tjener 2011, hvor sølvmedaljen gik til Peter Pepke fra Restaurant Herman i Tivoli, mens der var bronze til Tabita Mortensen fra Dyvig Badehotel i Nordborg.
Anita Kajhøj Ibsen stillede op til Årets Tjener for 3. gang. Ved Årets Tjener 2010 tog hun bronzemedaljen.
Det er HORESTA og 3F, som står bag konkurrencen, der er arrangeret som et spejl af tjenernes egen hverdag rundt omkring på de danske gourmetrestauranter.
I konkurrencen havde hver tjener således to borde til de særligt indbudte gæster, som de dagen igennem skulle servere for i den opstillede konkurrencerestaurant.
Første disciplin hed borddækning efterfulgt af tranchering, hvorefter de ankomne gæster så skulle seates og præsenteres for dagens menu- og vinkort.
Derefter lød opgaven på mixologi, hvor deltagerne blev testet i deres evner til at mixe den perfekte cocktail. Mens deltagerne servede Old Fashioned og White Lady knoklede en række dygtige kokke i de opstillede konkurrencekøkkener med at tilberede den menu, som de fem finalister herefter skulle servere for gæsterne. Menuen bestod af en forret, hovedret, ostevogn samt dessert og tilhørende vine, der var sammensat ved konkurrencestart.
Alle disciplinerne blev afviklet med grundig vurdering fra det kompetente dommerpanel, der fulgte tjenerne rundt i hele konkurrenceområdet. Dommerpanelet bestod af overdommer Jesper Boelskifte (Umami, Le Sommelier), Christian Aarø Mortensen (Restaurant AOC), Ole Troelsø (Børsen), Allan Agerholm (Crowne Plaza Copenhagen Towers) og Rikke Andersen (Restaurant Propaganda).
4. pladsen gik til guldvinderen i 2009 og 2010 og dermed den dobbelt forsvarende mester, Lars Spring fra Nimb i København, og 5. pladsen til Kim Thygesen fra Restaurant Mellemrum i Århus.