Horesta

 

HORESTA Video

Her er finalisterne til Årets Kok og Årets Tjener 2011

Finalisterne til Årets Kok og Årets Tjener 2011 er fundet efter en nervepirrende semifinale på Kold College i Odense.

I dommerpanelet sad bl.a. Rasmus Kofoed fra Geranium, Thomas Rode Andersen Fra Kong Hans Kælder og Bo Jacobsen fra Restaurationen.

For de 21 kokkedeltagere lød opgaven på at kreere en tre-retters menu ud fra en råvarekurv af bl.a. havtaske, skærisinger, friske kastanjer, skorzonerrod og savsmuld til rygning.

Mens kokkene knoklede i køkkenet, dystede de 15 tjenere om at levere den bedste servering samt i kunsten at filetere og ikke mindst at mixe den perfekte cocktail. 

Her er årets finalister:

Årets Kok 2011
Mette Hvarre Gassner, Restaurant Ti Trin Ned (Fredericia)
Claus Jørgensen, Restaurant Ti Trin Ned (Fredericia)
Mikkel Marschall, Formel B (København)
Michael Pedersen, Restaurant Villa Vest (Hjørring)
Jakob Spolum, Munkebo Kro (Munkebo)

Årets Tjener 2011
Anita Kajhøj Ibsen, Molskroen (Ebeltoft)
Tabita Mortensen, Dyvig Badehotel (Esbjerg)
Kim Thygesen, Restaurant Mellemrum (Århus)
Peter Pepke, Restaurant Herman (København)
Lars Spring, Custom House (København)

Finalerne i de to konkurrencer, der udgør de to fags danmarksmesterskaber, skal stå den 26. og 27. februar i Bella Center i København.

Oplev stemningen og mød nogle glade finaledeltagere i videoen herunder:

 

Kommentarer

login  



Få et login/password >Har du glemt dit password? >

Nyhedsbrev

Tilmeld dig HORESTAs nyhedsbrev og hold dig opdateret på branchenyt, lovgivning, arbejdsret, fødevarer og miljø
Tilmeld nyhedsbrev >

PRESSEKLIP

Direktør kan fejre 10 års jubilæum på slot17-01-2018De 5 Stjerner og Vision Service udvider samarbejdet med hotelkæde17-01-2018Dansk kæde konverterer kontorbygning til hotel i Stockholm 17-01-2018Schæffergården omdanner madrester til grøn energi17-01-201810 år gammelt hotel udvider: Større spa og restaurant17-01-2018Ny topchef til Parken17-01-2018Eventsted i Horsens får fornem turismepris17-01-20182017 var rekordår for international turisme16-01-2018